寿司や刺身で不動の人気を誇るマグロ。
スーパーや回転ずしなどでおなじみのマグロは、海外産の冷凍マグロを解凍して販売していることが多いのですが、通販なら「天然」「国産」「生マグロ」などの通常では手に入らないマグロを、マグロを取り扱うショップから直接買うことができます。
途中の業者を通さないので、鮮度を保ったまま高級なマグロが安く手に入るのも通販の大きなメリットです。
こちらの記事では美味しいマグロ通販の選び方を解説。また、おすすめマグロ通販も紹介します。
Contents
マグロ通販の選び方
ここでは、美味しいマグロ通販の選び方を紹介します。
マグロの種類で選ぶ
通販で買えるマグロは主に3種類。
- クロマグロ（本マグロ）
- ミナミマグロ（インドマグロ）
- メバチマグロ
クロマグロは、最も大きく育つ種類で、「マグロの王様」と呼ばれる最高級品です。日本沿岸を含む太平洋で獲れ、まろやかな旨味と独特の酸味が特徴です。刺身や寿司で「本マグロ」としておなじみですね。
ミナミマグロは、主に南半球の中緯度海域で獲れるマグロ。クロマグロに負けない美味しさを持ちながらも値段はクロマグロに比べてややリーズナブルです。
メバチマグロは、クロマグロやインドマグロに比べて体が小さく、トロよりも赤身が多めです。安価なので、スーパーや回転ずしなどでもよく見かける最も一般的なマグロはこのメバチマグロでしょう。
マグロの部位で選ぶ
マグロは非常に大きな魚なので、部位ごとにカットされて販売されるのが一般的です。
頭やしっぽに近い部分はスジが多く、安価。切り落としやブツとして販売されます。
一番脂の乗った腹の部分はいわゆる「大トロ」「中トロ」などで、値段も高価です。
ギフト用や良いものを食べたいときは大トロなどで贅沢に。
さっぱり食べたいとき、マグロそのものの味を楽しみたいときは赤身で。
煮込みやアレンジ料理、自宅用にするならブツ切りや訳あり品、という風に部位ごとに使い分けるのが良いでしょう。
冷凍か冷蔵か
マグロは海外産のものも多いのですが、海外のマグロは獲れたそのときから船内で急速冷凍の処置がされるため、高い鮮度が保たれています。
最新の急速冷凍の設備を備えたマグロ漁船なら、ほとんど品質を落とさずに冷凍できるため、冷蔵のマグロよりも評価が高いこともあるほど。
冷凍品を一度解凍してから店頭に並べるスーパーなどの量販店と違って、通販で購入するマグロは冷凍されたマグロがそのまま届くので、冷凍でも鮮度が落ちることはありませんよ。
対して日本近海のマグロを扱うショップでは、一度も冷凍していないことをセールスポイントにしていることも。
もちろん、冷凍されていないことで味や香りを落とさずにそのまま通販で食べられる生のマグロは絶品です！
冷凍と冷蔵は、好みで選んでも良いでしょう。
値段で選ぶ：訳あり品は訳をチェック
マグロの場合、産地や種類、部位、鮮度、色、など品質と値段が比例することがほとんどです。
最高に美味しいマグロを食べたいなら通販でも高級なマグロを注文しましょう！
そうは言っても安くて美味しいマグロを食べたいときもありますよね。
もし訳あり品を選ぶのなら、スジの多い部分は煮物などの料理用にしましょう。スジのコラーゲンが溶け出して、トロトロで旨味いっぱいになりますよ。
刺身用の訳あり品なら、「形の整った柵にならない端の部分」など、味や品質に問題のないマグロがおすすめです。
マグロが買えるおすすめ通販ランキング
マグロが買えるおすすめ通販ランキングを紹介します。
築地わだつみの国産本マグロ中トロ・赤身柵400gセット（6,900円前後）
築地わだつみは、築地市場から全国へ美味しいものを届けるショップ。
特にマグロには絶対の自信をもち、「一度も冷凍していないマグロ」をセールスポイントにしています。
日本近海で獲れたマグロを漁港から築地へ直送。鮮度を保ったまま梱包することでマグロを冷凍することなく、美味しさをそのまま全国へ届けることができています。
こちらの中トロ・赤身柵セットは、マグロの中でも特に人気の部位のセット！
とろけるような脂の乗りの中トロと旨味が凝縮されて弾力のある赤身は絶品です。
他にも築地わだつみでは迫力抜群の腹ブロックなど、多くのマグロを取り扱っています。
ぜひ一度ショップを覗いてみてください。
九郎八の本まぐろ3種ばちまぐろ4種盛り合わせセット（10,000円前後）
九郎八は、日本初の海鮮しゃぶしゃぶ専門店。
美味しい海産物を加工し、最新の設備で急速冷凍することで、鮮度を保ったまま海鮮を全国へ配送しています。
海鮮しゃぶしゃぶが人気の店舗ということで、もちろんマグロの取り扱いもあります。
こちらの人気商品はばちまぐろ（メバチマグロ）の希少部位（頬・頭肉・あご・尾の身）4種盛り合わせと本まぐろ刺身3種盛り合わせのセット。
マグロの美味しさを余すところなく楽しむことができます！
糸島海鮮堂のクロマグロ丼1人前（1,980円前後）
糸島海鮮堂は、福岡県糸島市で人気の海鮮丼で有名なお店です。
こちらのショップでリピート率ナンバーワンの人気商品がこのクロマグロ丼。
鹿児島県産などの国産の本マグロを一本買いしているからこそできる鮮度の良さ。
大トロ・中トロ・赤身全てを贅沢に丼にして食べれば旨味が口いっぱいに広がります！
海鮮丼の形に冷凍されているので、解凍してそのままご飯に乗せるだけですぐにクロマグロ丼が完成するのも魅力です。
ざこばの朝市の【和歌山県産】天然・本まぐろ切り落としセット 中トロ240ｇ・赤身240ｇ（4,980円前後）
ざこばの朝市は、大阪中央卸売市場の品物を全国に届けるショップ。
こちらは和歌山県那智勝浦の漁港からなんと直送でお届け！
大きさが不ぞろいの切り落としのため、訳あり品でお得に国産天然本マグロが食べられます。
サシの入った見事な中トロはとろける舌触りで甘みがたっぷり。
赤身240g＋中トロ240gの大満足ボリュームですよ！
焼津船元 まぐろ家・福坊の南まぐろ中トロ700g（3,980円前後）
まぐろ家福坊は、静岡県焼津市の船元から厳選したまぐろを全国に届けるショップ。
マグロ専門店ということで、美味しいマグロを部位ごとに豊富に取り揃えています！
まぐろ家福坊が一番自信を持っているのは南まぐろ。
甘みの強いミナミマグロは本マグロよりも好き、という人も少なくないそうです。
※こちらの商品は中トロ700gですが訳あり品のため、大きさが不ぞろいで皮や血合いを取り除く必要があります。
国内搬入量が制限されているため希少価値の高いミナミマグロを、味わってみてはいかがでしょうか。
まとめ
美味しいマグロ通販の選び方と、おすすめマグロ通販を紹介してまいりました。
冷凍・冷蔵のどちらにしても、産地から鮮度を落とさずに配送されるマグロ通販なら、気軽に高級店の味を楽しめます。
ぜひ、美味しいマグロをご賞味ください。
